Nghệ là một loại cây hết sức phổ biến cho cuộc sống. Nó không chỉ là một gia vị trong bữa ăn mà đây còn là loại cây có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người. Bột nghệ và tinh bột nghệ là một sản phẩm mang nhiều công dụng.
Công dụng từ củ nghệ. Hình ảnh: Tinhbotnghetuoi
- Sơ lược về bột nghệ và tinh bột nghệ
Nghệ là loại thực vật thân thảo lâu năm thuộc họ gừng có củ dưới mặt đất. Loại cây này thích hợp với khí hậu của Miền Nhiệt Đới. Ở Việt Nam cây nghệ được trồng rất phổ biến ở nhiều nơi.
Nghệ được sử dụng rộng rãi trong đời sống với nhiều mục đích khác nhau. Nghệ có thể làm gia vị trong ẩm thực, làm chất tạo màu hay được sử dụng vào mục đích y học. Từ thân nghệ, lá nghệ đến củ nghệ đều có thể được sử dụng. Ngoài ra người ta có thể chiết xuất ra bột nghệ hay tinh bột nghệ để bảo quản tốt hơn.
Bột nghệ trộn mật ong giàu chất đề kháng. Hình ảnh: Thegioisuaongchua
Bột nghệ và tinh bột nghệ phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng khác nhau. Đặc biệt đối với người già thì nghệ có thể được sử dụng trở thành các bài thuốc rất hữu hiệu.
- Công dụng của bột nghệ và tinh bột nghệ
– Trong đời sống
Bột nghệ và tinh bột nghệ được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực. Đây là một gia vị không thể thiếu của nhiều món ăn. Những đầu bếp có thể sử dụng bột nghệ để tẩm ướp các món ăn cũng như tạo màu cho thực phẩm. Có chiết xuất từ tự nhiên đây là một gia vị rất tốt cho sức khỏe, dễ kiếm và dễ sử dụng.
Bột nghệ mật ong viên tiện lợi. Hình ảnh: Tuvankhoe
– Trong y học
Trong nghệ chứa nhiều dưỡng chất, nghệ được biết đến nhiều nhất với công dụng trị lành vết thương. Trong cuộc sống phổ biến nhất có lẽ là việc sử dụng nghệ để làm mờ các vết sẹo. Các vết sẹo nhỏ vết sẹo mới sử dụng nghệ có tác dụng rất tốt. Ngoài ra nghệ còn có những công dụng hết sức đặc biệt khác..
Nước ép củ nghệ tươi tốt cho hệ tiêu hóa. Hình ảnh: Suckhoedoisong
+ Bột nghệ và tinh bột nghệ trị đau dạ dày
Từ xưa đến nay nghệ được biết đến với tác dụn chữa lành vết thương rất tốt. Một trong số đó phải kể đến tác dụng cực kỳ hiệu quả đối với bệnh đau dạ dày.
Bệnh đau dạ dày là căn bệnh thường gặp ở nhiều lứa tuổi khác nhau. Thói quen Sinh Hoạt ăn uống không điều độ cùng với việc thường xuyên tiếp xúc với những chất kích thích như rượu bia dẫn đến bệnh đau dạ dạ dày ngày càng phổ biến.
Bột nghệ đã chế biến. Hình ảnh: Soha
Curcumin có trong tinh bột nghệ ức chế quá trình bài tiết dịch vị trong dạ dày, làm giảm lượng axit và ức chế quá trình gây viêm loét dạ dày. Bên cạnh đó bột nghệ cũng có tác dụng rất tốt đối với những tổn thương trong dạ dày. Nếu sử dụng đúng cách và thường xuyên, bột nghệ và tinh bột nghệ hoàn toàn có thể xử lý triệt để bệnh đau dạ dày.
+ Bột nghệ và tinh bột nghệ hỗ trợ giảm cân
Bột nghệ cũng có tác dụng rất tốt trong quá trình chuyển hóa chất béo thành năng lượng. Điều này giảm đáng kể lượng mỡ thừa trong cơ thể. Hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Củ nghệ tươi. Hình ảnh: Lamdepthuyduong
+ Bột nghệ và tinh bột nghệ ức chế tế bào gây ung thư
Curcumin có trong Nghệ có tác dụng ức chế các gốc tự do trong cơ thể. Hạn chế sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư. Bên cạnh đó bột nghệ và tinh bột nghệ còn cho khả năng chống lão hóa tốt. Đây được xem là biện pháp đơn giản và dễ thực hiện đặc biệt là đối với người già.
- Cách dùng sản phẩm từ củ nghệ cho người già
Với người già thì việc sử dụng các loại thuốc, thực phẩm chức năng là tương đối khó khăn. Đối với nghệ và các sản phẩm từ nghệ như bột nghệ hay tinh bột nghệ bạn có thể sử dụng một số cách dưới đây:
– Bổ sung nghệ vào các món ăn
Những người già thường có khẩu vị tương đối khác nhau. Nhiều người không thích uống thuốc hoặc sợ mùi thuốc.
Bạn có thể sử dụng nghệ trở thành một gia vị kết hợp với những món ăn ngon như cá kho, canh cá… Để tăng khả năng hấp thụ đối với người già. Đôi khi việc chấp nhận một món ăn lại tốt hơn chấp nhận uống thuốc.
Bột nghệ nano có hàm lượng curcumin lên đến hơn 90 %. Hình ảnh: Cumargold
– Sử dụng nghệ tươi đối với bệnh đau dạ dày
Đối với bệnh đau dạ dày, các chuyên gia khuyên bạn sử dụng nghệ tươi. Nghệ tươi có thể vắt lấy nước, sau đó uống vào buổi sáng sớm khi dạ dày đã hết thức ăn. Lúc này bạn đặt gối ở bên dưới lưng, như vậy nghệ trong dạ dày sẽ được tráng qua tráng lại vào thành dạ dày nhiều lần. Nó có tác dụng rất tốt đối với bệnh đau dạ dày. Với cách này bệnh nhân có thể hoàn toàn khỏi bệnh.
– Có thể tự chế biến bột nghệ tại nhà
Nghệ tươi khó bảo quản hơn bột nghệ và tinh bột nghệ. Bạn hoàn toàn có thể biến nghệ tươi thành bột nghệ và tinh bột nghệ để bảo quản tốt hơn và sử dụng dễ dàng. Việc tạo ra bột nghệ khá đơn giản. Hơn nữa Việc sử dụng bột nghệ cũng có nhiều cách khác nhau, có thể uống hoặc ăn kết hợp với các thực phẩm khác.
Nghệ và các sản phẩm từ nghệ có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe của người già. Tuy nhiên việc sử dụng cũng cần phải hợp lý và theo hướng dẫn của bác sĩ.
