Người cao tuổi uống sữa thế nào cho đúng là một vấn đề luôn dành được sự quan tâm. Hệ xương của người lớn tuổi thường gặp nhiều vấn đề do quá trình lão hóa. Vì vậy uống sữa vừa giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu vừa cung cấp canxi thiếu hụt, giúp cải thiện tình trạng thoái hóa xương một cách tốt nhất. Tuy nhiên, cách sử dụng sữa cho người cao tuổi như thế nào để đem lại kết quả tốt nhất thì không phải ai cũng biết.
Sữa có hàm lượng inorganic salts cao, đặc biệt là canxi cần thiết cho xương của người già, tỉ lệ hấp thu canxi trong sữa cũng rất cao. Để có thể bảo vệ được xương cốt và răng lợi cho người già, phòng các bệnh thiếu canxi, người già nên uống sữa đều đặn hơn.
1. Tiêu chí về dinh dưỡng đối với sữa cho người cao tuổi
Hình ảnh: Yogurtinnutrition
Có rất nhiều loại sữa khác nhau dành cho mọi lứa tuổi, trong đó bao gồm cả sản phẩm cung cấp nguồn chất cần thiết đối với người cao tuổi. Do vấn đề về sức khỏe và tuổi tác nên người cao tuổi nên sử dụng các loại thực phẩm thanh đạm, ít chất béo và ít đường để hạn chế bệnh tim mạch. Vì vậy, khi lựa chọn sữa, cũng nên lưu ý về các chất dinh dưỡng cần thiết sau:
- Sữa ít chất béo: Nhu cầu năng lượng giảm dần theo tuổi tác, ví dụ một người 70 tuổi có nhu cầu năng lượng thấp hơn khoảng 30% so với khi 20 tuổi. Vì vậy, nhu cầu chất béo – nguồn sinh năng lượng chính cũng giảm đi. Đối với người già, hàm lượng chất béo đó nên là các có lợi cho tim mạch như acid béo thiết yếu (linoleic và linolenic), cholin và acid oleic giúp hỗ trợ trí nhớ và hạn chế các acid béo no tạo cholesterol xấu, ảnh hưởng đến tim mạch.
- Giàu vitamin và khoáng chất: Phần lớn người mua thường quan tâm đến sữa cho trẻ em, chọn sữa giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là canxi để trẻ cao lớn và khỏe mạnh mà ít khi lưu tâm đến người cao tuổi. Bản thân người cao tuổi cũng cần uống sữa giàu các thành phần này để bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng và phòng chống loãng xương. Canxi chiếm hơn 30% khối lượng chất khoáng của cơ thể, trong đó 98% nằm ở xương và răng. Người cao tuổi cần phải bổ sung 1.000-1.500ml canxi mỗi ngày. Tuy nhiên càng lớn tuổi, việc hấp thụ canxi trong thức ăn càng giảm sút, dẫn đến tình trạng thiếu canxi gây bệnh loãng xương, giòn xương. Canxi từ sữa dễ hấp thu, nên người cao tuổi có thể uống sữa thường xuyên (khoảng 1-2 ly mỗi ngày) để bổ sung canxi cho cơ thể. Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất thiết yếu có trong sữa còn bổ sung dinh dưỡng thiếu hụt trong bữa ăn hàng ngày, giúp hệ tiêu hóa làm việc trơn tru và cơ thể người già giảm mệt mỏi, ăn ngon, ngủ yên hơn.
Hợp khẩu vị: Mùi vị không hợp là lý do khiến nhiều người cao tuổi không thích uống sữa. Cùng với sự suy thoái cơ thể, người già cũng bị suy giảm chắc năng khứu giác và vị giác. Vì vậy thay vì thích ăn các loại sữa chua, yaourt, sữa tươi vị hoa quả hoặc béo ngậy như người trẻ, những loại sữa người già ưa thích thường có vị thanh đạm hơn hoặc không đường, vị ngọt tương đối để tránh bệnh tim mạch.
2. Một số lưu ý khi sử dụng sữa cho người già
Hình ảnh: Yogurtinnutrition
● Tuyệt đối không uống sữa thay bữa ăn chính: Sữa và những chế phẩm từ sữa rất giàu canxi, vitamin cùng các khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, người già không nên uống sữa thay cho bữa ăn chính. Bởi ngoài nguồn dinh dưỡng trên, con người còn cần rất nhiều hợp chất khác như: Chất xơ, sắt, kẽm từ nguồn thực phẩm tươi sống. Do vậy, sử dụng sữa thay cho bữa chính sẽ làm mất cân bằng trong quá trình hấp thụ, ảnh hưởng nghiêm trọng tới hệ tiêu hóa của người già.
● Uống sữa đúng cách: Sữa là một thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bổ sung chúng như thế nào cho đúng? Các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng, nếu tăng cường quá nhiều canxi trong cơ thể sẽ hình thành cặn gây sỏi thận. Ngoài ra, việc uống sữa liên tục và dung lượng lớn sẽ khiến hệ tiêu hóa khó hấp thu, dẫn đến triệu chứng tiêu chảy. Vì vậy, mỗi ngày chỉ nên cung cấp khoảng 300 – 500ml sữa. Bên cạnh đó, cơ quan tiêu hóa của người già rất yếu. Họ dễ bị lạnh bụng và gặp phải các triệu chứng đầy hơi. Chính vì thế, các chuyên gia khuyến khích những người tuổi cao nên uống sữa được pha ấm.
Lựa chọn nhãn hiệu sữa rõ nguồn gốc: Tình trạng hàng giả xuất hiện tràn lan trên thị trường khiến nhiều người tiêu dùng khó khăn trong quá trình lựa chọn sữa. Bởi vậy, khi muốn bổ sung nguồn dinh dưỡng từ loại thực phẩm này, nên tìm hiểu kỹ hoặc nhờ chuyên gia sức khỏe tư vấn lựa chọn.
